陕西农业科学
陝西農業科學
협서농업과학
SHAANXI JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
4期
24-27,37
,共5页
黄芪%红枣%饮料调配%复合饮料
黃芪%紅棘%飲料調配%複閤飲料
황기%홍조%음료조배%복합음료
黄芪是一味具有补气功能的中药原料,该文以黄芪、红枣为主要原料,研究了黄芪-红枣饮料的制备工艺.单因素及正交试验选择的最佳工艺参数是:黄芪提取液占黄芪-红枣混合液的70％,加水量6倍.选择蜂蜜:白砂糖1:2为甜味剂,其添加量为5％,柠檬酸添加量0.03％,CMC-Na添加量0.35％,饮料的感官评价综合得分为85.
黃芪是一味具有補氣功能的中藥原料,該文以黃芪、紅棘為主要原料,研究瞭黃芪-紅棘飲料的製備工藝.單因素及正交試驗選擇的最佳工藝參數是:黃芪提取液佔黃芪-紅棘混閤液的70％,加水量6倍.選擇蜂蜜:白砂糖1:2為甜味劑,其添加量為5％,檸檬痠添加量0.03％,CMC-Na添加量0.35％,飲料的感官評價綜閤得分為85.
황기시일미구유보기공능적중약원료,해문이황기、홍조위주요원료,연구료황기-홍조음료적제비공예.단인소급정교시험선택적최가공예삼수시:황기제취액점황기-홍조혼합액적70％,가수량6배.선택봉밀:백사당1:2위첨미제,기첨가량위5％,저몽산첨가량0.03％,CMC-Na첨가량0.35％,음료적감관평개종합득분위85.
