实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2013年
7期
886-888
,共3页
膳食结构%慢性病%营养状况%相对风险度
膳食結構%慢性病%營養狀況%相對風險度
선식결구%만성병%영양상황%상대풍험도
Dietary pattern%Chronic diseases%Nutritional status%Relative risk
目的 了解深圳福田居民的膳食结构、营养素摄入现状,以及与慢性非传染性疾病的关系,制订与之相关的营养卫生政策,改善居民膳食结构,达到预防和控制慢性病的目的.方法 2011年采用多阶段整群随机抽样法,在社区抽取632人进行膳食调查.采用3d连续称重法、24 h膳食回顾法和食物频率调查问卷法相结合的膳食调查方法,分析居民膳食结构、营养状况以及和慢性非传染性疾病的相对风险度.结果 共调查632人.深圳福田居民肉类、食用油、食盐人均每日摄入量均高于推荐食物摄人量;豆类、水果、奶类人均每日摄入量均低于推荐食物摄入量.福田居民膳食能量食物来源中,蛋白质来源于动物性食物占48.8％,脂肪中动物性食物脂肪占54.7％.膳食结构与慢性病相对风险关系分析显示,摄人高能、膳食纤维摄入不足增加超重/肥胖的相对风险,口味咸者高血压患病风险增加.结论 深圳福田居民膳食结构不尽合理,应加强营养干预和膳食指南的健康教育,加快制订营养改善相关政策,改善居民膳食结构,以有效降低慢性病患病风险.
目的 瞭解深圳福田居民的膳食結構、營養素攝入現狀,以及與慢性非傳染性疾病的關繫,製訂與之相關的營養衛生政策,改善居民膳食結構,達到預防和控製慢性病的目的.方法 2011年採用多階段整群隨機抽樣法,在社區抽取632人進行膳食調查.採用3d連續稱重法、24 h膳食迴顧法和食物頻率調查問捲法相結閤的膳食調查方法,分析居民膳食結構、營養狀況以及和慢性非傳染性疾病的相對風險度.結果 共調查632人.深圳福田居民肉類、食用油、食鹽人均每日攝入量均高于推薦食物攝人量;豆類、水果、奶類人均每日攝入量均低于推薦食物攝入量.福田居民膳食能量食物來源中,蛋白質來源于動物性食物佔48.8％,脂肪中動物性食物脂肪佔54.7％.膳食結構與慢性病相對風險關繫分析顯示,攝人高能、膳食纖維攝入不足增加超重/肥胖的相對風險,口味鹹者高血壓患病風險增加.結論 深圳福田居民膳食結構不儘閤理,應加彊營養榦預和膳食指南的健康教育,加快製訂營養改善相關政策,改善居民膳食結構,以有效降低慢性病患病風險.
목적 료해심수복전거민적선식결구、영양소섭입현상,이급여만성비전염성질병적관계,제정여지상관적영양위생정책,개선거민선식결구,체도예방화공제만성병적목적.방법 2011년채용다계단정군수궤추양법,재사구추취632인진행선식조사.채용3d련속칭중법、24 h선식회고법화식물빈솔조사문권법상결합적선식조사방법,분석거민선식결구、영양상황이급화만성비전염성질병적상대풍험도.결과 공조사632인.심수복전거민육류、식용유、식염인균매일섭입량균고우추천식물섭인량;두류、수과、내류인균매일섭입량균저우추천식물섭입량.복전거민선식능량식물래원중,단백질래원우동물성식물점48.8％,지방중동물성식물지방점54.7％.선식결구여만성병상대풍험관계분석현시,섭인고능、선식섬유섭입불족증가초중/비반적상대풍험,구미함자고혈압환병풍험증가.결론 심수복전거민선식결구불진합리,응가강영양간예화선식지남적건강교육,가쾌제정영양개선상관정책,개선거민선식결구,이유효강저만성병환병풍험.
