浙江工业大学学报
浙江工業大學學報
절강공업대학학보
Journal of Zhejiang University of Technology
2013年
2期
119-121
,共3页
酯化%酸性蛋白酶%蔗糖乙酸酯
酯化%痠性蛋白酶%蔗糖乙痠酯
지화%산성단백매%자당을산지
探索微水环境中酸性蛋白酶催化蔗糖和乙酸乙烯酯的酯化反应,对催化合成蔗糖乙酸酯的反应溶剂进行比较,确定四氢呋喃为较好的反应介质,并详细考察了该反应的参数:缓冲液pH值、含水体积分数、反应温度以及反应时间对酯化效果的影响.确定了该酯化反应的最优工艺条件:缓冲液pH为5.4,反应温度为40℃,反应14 h后,每0.68g蔗糖可制得蔗糖乙酸酯30.46 mg,蔗糖-6-乙酸酯占总酯质量的61.58％.
探索微水環境中痠性蛋白酶催化蔗糖和乙痠乙烯酯的酯化反應,對催化閤成蔗糖乙痠酯的反應溶劑進行比較,確定四氫呋喃為較好的反應介質,併詳細攷察瞭該反應的參數:緩遲液pH值、含水體積分數、反應溫度以及反應時間對酯化效果的影響.確定瞭該酯化反應的最優工藝條件:緩遲液pH為5.4,反應溫度為40℃,反應14 h後,每0.68g蔗糖可製得蔗糖乙痠酯30.46 mg,蔗糖-6-乙痠酯佔總酯質量的61.58％.
탐색미수배경중산성단백매최화자당화을산을희지적지화반응,대최화합성자당을산지적반응용제진행비교,학정사경부남위교호적반응개질,병상세고찰료해반응적삼수:완충액pH치、함수체적분수、반응온도이급반응시간대지화효과적영향.학정료해지화반응적최우공예조건:완충액pH위5.4,반응온도위40℃,반응14 h후,매0.68g자당가제득자당을산지30.46 mg,자당-6-을산지점총지질량적61.58％.
