工业微生物
工業微生物
공업미생물
INDUSTRIAL MICROBIOLOGY
2013年
2期
6-12
,共7页
华根霉%脂肪酶%菌体形态%发酵罐%橄榄油
華根黴%脂肪酶%菌體形態%髮酵罐%橄欖油
화근매%지방매%균체형태%발효관%감람유
研究主要利用7L通风搅拌式发酵罐,基于华根霉膜结合脂肪酶液态发酵的生物学特性和要求对发酵装置进行改进,促进菌体聚集和对橄榄油的利用,以提高其发酵产酶水平.与许多丝状真菌液态发酵类似,华根霉脂肪酶的液态发酵水平与菌丝形态密切相关.在发酵罐中加入套筒改变发酵液流型,促使华根霉菌丝在套筒上聚集生长；添加斜叶搅拌桨增强轴向流,促进橄榄油在发酵液中的分散和利用.最终华根霉膜结合脂肪酶单位菌体酶活达到283.16 U/g,菌体干重量达到14.01 g/L,发酵单位体积总活力达到3967.07 U/L,是未改进前发酵水平的4.2倍.
研究主要利用7L通風攪拌式髮酵罐,基于華根黴膜結閤脂肪酶液態髮酵的生物學特性和要求對髮酵裝置進行改進,促進菌體聚集和對橄欖油的利用,以提高其髮酵產酶水平.與許多絲狀真菌液態髮酵類似,華根黴脂肪酶的液態髮酵水平與菌絲形態密切相關.在髮酵罐中加入套筒改變髮酵液流型,促使華根黴菌絲在套筒上聚集生長；添加斜葉攪拌槳增彊軸嚮流,促進橄欖油在髮酵液中的分散和利用.最終華根黴膜結閤脂肪酶單位菌體酶活達到283.16 U/g,菌體榦重量達到14.01 g/L,髮酵單位體積總活力達到3967.07 U/L,是未改進前髮酵水平的4.2倍.
연구주요이용7L통풍교반식발효관,기우화근매막결합지방매액태발효적생물학특성화요구대발효장치진행개진,촉진균체취집화대감람유적이용,이제고기발효산매수평.여허다사상진균액태발효유사,화근매지방매적액태발효수평여균사형태밀절상관.재발효관중가입투통개변발효액류형,촉사화근매균사재투통상취집생장；첨가사협교반장증강축향류,촉진감람유재발효액중적분산화이용.최종화근매막결합지방매단위균체매활체도283.16 U/g,균체간중량체도14.01 g/L,발효단위체적총활력체도3967.07 U/L,시미개진전발효수평적4.2배.
