南北桥
南北橋
남북교
SOURTH NORTH BRIDGE
2013年
3期
13
,共1页
影响%西餐%中餐%菜肴
影響%西餐%中餐%菜餚
영향%서찬%중찬%채효
随着时代的发展,餐饮业也与时俱进,不断的更新观念,逐渐重视起菜肴的卖相,很多酒店都开始在菜肴的盘式、围边上下工夫,如用黄瓜、胡萝卜片将菜肴围在中间,汆水的油菜心,汆水西兰花,把胡萝卜片做成各种花型作为菜肴的装饰和点缀.
隨著時代的髮展,餐飲業也與時俱進,不斷的更新觀唸,逐漸重視起菜餚的賣相,很多酒店都開始在菜餚的盤式、圍邊上下工伕,如用黃瓜、鬍蘿蔔片將菜餚圍在中間,汆水的油菜心,汆水西蘭花,把鬍蘿蔔片做成各種花型作為菜餚的裝飾和點綴.
수착시대적발전,찬음업야여시구진,불단적경신관념,축점중시기채효적매상,흔다주점도개시재채효적반식、위변상하공부,여용황과、호라복편장채효위재중간,탄수적유채심,탄수서란화,파호라복편주성각충화형작위채효적장식화점철.
