中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
4期
31-34
,共4页
双螺杆挤压膨化机%结构参数%花生蛋白%挤压组织化
雙螺桿擠壓膨化機%結構參數%花生蛋白%擠壓組織化
쌍라간제압팽화궤%결구삼수%화생단백%제압조직화
研究了螺杆长径比、熔融区长径比、模口直径对花生蛋白双螺杆挤压组织化感官评定的影响,利用响应面分析法优化结构参数.结果表明:在螺杆长径比25.5∶1,熔融区长径比12∶1,模口直径16mm的条件下,花生蛋白产品具有良好的挤压组织化感官质量.感官评定得分随着螺杆长径比、熔融区长径比及模口直径的增大均表现出先升后降的趋势.
研究瞭螺桿長徑比、鎔融區長徑比、模口直徑對花生蛋白雙螺桿擠壓組織化感官評定的影響,利用響應麵分析法優化結構參數.結果錶明:在螺桿長徑比25.5∶1,鎔融區長徑比12∶1,模口直徑16mm的條件下,花生蛋白產品具有良好的擠壓組織化感官質量.感官評定得分隨著螺桿長徑比、鎔融區長徑比及模口直徑的增大均錶現齣先升後降的趨勢.
연구료라간장경비、용융구장경비、모구직경대화생단백쌍라간제압조직화감관평정적영향,이용향응면분석법우화결구삼수.결과표명:재라간장경비25.5∶1,용융구장경비12∶1,모구직경16mm적조건하,화생단백산품구유량호적제압조직화감관질량.감관평정득분수착라간장경비、용융구장경비급모구직경적증대균표현출선승후강적추세.
