广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
5期
95-98
,共4页
壳聚糖%酶解%木瓜蛋白酶%纤维素酶%红外光谱
殼聚糖%酶解%木瓜蛋白酶%纖維素酶%紅外光譜
각취당%매해%목과단백매%섬유소매%홍외광보
以木瓜蛋白酶和纤维素酶对壳聚糖进行降解研究,分别考察温度、pH值、底物浓度、酶底比以及复合酶配比对降解过程的影响,然后通过红外光谱分析降解产物的结构.结果表明:最佳酶解条件为pH 5.0、温度45℃、底物浓度12g/L、酶底比6％、复合酶配比2:1.红外分析表明酶解前后壳聚糖化学结构没有发生改变.
以木瓜蛋白酶和纖維素酶對殼聚糖進行降解研究,分彆攷察溫度、pH值、底物濃度、酶底比以及複閤酶配比對降解過程的影響,然後通過紅外光譜分析降解產物的結構.結果錶明:最佳酶解條件為pH 5.0、溫度45℃、底物濃度12g/L、酶底比6％、複閤酶配比2:1.紅外分析錶明酶解前後殼聚糖化學結構沒有髮生改變.
이목과단백매화섬유소매대각취당진행강해연구,분별고찰온도、pH치、저물농도、매저비이급복합매배비대강해과정적영향,연후통과홍외광보분석강해산물적결구.결과표명:최가매해조건위pH 5.0、온도45℃、저물농도12g/L、매저비6％、복합매배비2:1.홍외분석표명매해전후각취당화학결구몰유발생개변.
