广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
5期
22-26
,共5页
陈梨梨%郭守军%马瑞君%张灵枝%庄东红
陳梨梨%郭守軍%馬瑞君%張靈枝%莊東紅
진리리%곽수군%마서군%장령지%장동홍
凤凰茶%生化成分%单丛%非凤凰茶%聚类分析
鳳凰茶%生化成分%單叢%非鳳凰茶%聚類分析
봉황다%생화성분%단총%비봉황다%취류분석
以24个凤凰茶和4个非凤凰茶的春梢一芽三叶样为供试材料,通过对水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和儿茶素类组分等生化成分进行测定,考查凤凰茶样中各生化组分的含量变化并与非凤凰茶样中对应组分的含量进行比较,用聚类分析法探究13个生化指标在不同地点生长的同一单丛或同一香型单丛中的含量总体分布情况.结果表明:生化组分中变化最大的是EC含量,变异系数达到37.16％;变化最小的为水浸出物含量,其值为9.44％.与凤凰茶样相比,除大叶奇兰香外,其余3个非凤凰茶样的酯型儿茶素类组分含量普遍较低,非酯型儿茶素类组分含量普遍较高；大叶奇兰香的氨基酸含量最高,其他各个组分含量均较低.聚类结果显示,4个非凤凰茶样被聚为一小类,生长于不同地点的同一单丛或同一香型单丛并不能被完全聚为一类.
以24箇鳳凰茶和4箇非鳳凰茶的春梢一芽三葉樣為供試材料,通過對水浸齣物、茶多酚、氨基痠、咖啡堿和兒茶素類組分等生化成分進行測定,攷查鳳凰茶樣中各生化組分的含量變化併與非鳳凰茶樣中對應組分的含量進行比較,用聚類分析法探究13箇生化指標在不同地點生長的同一單叢或同一香型單叢中的含量總體分佈情況.結果錶明:生化組分中變化最大的是EC含量,變異繫數達到37.16％;變化最小的為水浸齣物含量,其值為9.44％.與鳳凰茶樣相比,除大葉奇蘭香外,其餘3箇非鳳凰茶樣的酯型兒茶素類組分含量普遍較低,非酯型兒茶素類組分含量普遍較高；大葉奇蘭香的氨基痠含量最高,其他各箇組分含量均較低.聚類結果顯示,4箇非鳳凰茶樣被聚為一小類,生長于不同地點的同一單叢或同一香型單叢併不能被完全聚為一類.
이24개봉황다화4개비봉황다적춘소일아삼협양위공시재료,통과대수침출물、다다분、안기산、가배감화인다소류조분등생화성분진행측정,고사봉황다양중각생화조분적함량변화병여비봉황다양중대응조분적함량진행비교,용취류분석법탐구13개생화지표재불동지점생장적동일단총혹동일향형단총중적함량총체분포정황.결과표명:생화조분중변화최대적시EC함량,변이계수체도37.16％;변화최소적위수침출물함량,기치위9.44％.여봉황다양상비,제대협기란향외,기여3개비봉황다양적지형인다소류조분함량보편교저,비지형인다소류조분함량보편교고；대협기란향적안기산함량최고,기타각개조분함량균교저.취류결과현시,4개비봉황다양피취위일소류,생장우불동지점적동일단총혹동일향형단총병불능피완전취위일류.
