中国茶叶加工
中國茶葉加工
중국다협가공
CHINA TEA PROCESSING
2013年
1期
30-34
,共5页
周小生%黄皓%王斌%韩坤%何红霞%陈潇
週小生%黃皓%王斌%韓坤%何紅霞%陳瀟
주소생%황호%왕빈%한곤%하홍하%진소
茶制品%深加工%综合利用%茶产业
茶製品%深加工%綜閤利用%茶產業
다제품%심가공%종합이용%다산업
茶叶的深加工与综合利用是未来茶产业可持续发展的关键所在,茶制品的发展给整个茶行业带来了巨大的经济效益.目前茶制品主要形式为以茶饮料(茶汤)、调味茶饮料、复(混)茶饮料等茶品形式的茶饮料,以茶餐、茶味坚果、茶味糖果、茶味糕点等风味化的茶食品,以茶功能性成分如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等为主体的保健品,以茶味牙膏、茶枕、茶袜子等形式的日用品.随着现代食品加工技术的发展,茶资源的利用将更加充分、深入,茶制品将有以下三种发展趋势:一是可利用的茶树资源的丰富化；二是以茶叶功能性成分为主的保健品的开发；三是产品的多元化.
茶葉的深加工與綜閤利用是未來茶產業可持續髮展的關鍵所在,茶製品的髮展給整箇茶行業帶來瞭巨大的經濟效益.目前茶製品主要形式為以茶飲料(茶湯)、調味茶飲料、複(混)茶飲料等茶品形式的茶飲料,以茶餐、茶味堅果、茶味糖果、茶味糕點等風味化的茶食品,以茶功能性成分如茶多酚、咖啡堿、茶氨痠等為主體的保健品,以茶味牙膏、茶枕、茶襪子等形式的日用品.隨著現代食品加工技術的髮展,茶資源的利用將更加充分、深入,茶製品將有以下三種髮展趨勢:一是可利用的茶樹資源的豐富化；二是以茶葉功能性成分為主的保健品的開髮；三是產品的多元化.
다협적심가공여종합이용시미래다산업가지속발전적관건소재,다제품적발전급정개다행업대래료거대적경제효익.목전다제품주요형식위이다음료(다탕)、조미다음료、복(혼)다음료등다품형식적다음료,이다찬、다미견과、다미당과、다미고점등풍미화적다식품,이다공능성성분여다다분、가배감、다안산등위주체적보건품,이다미아고、다침、다말자등형식적일용품.수착현대식품가공기술적발전,다자원적이용장경가충분、심입,다제품장유이하삼충발전추세:일시가이용적다수자원적봉부화；이시이다협공능성성분위주적보건품적개발；삼시산품적다원화.
