中国茶叶加工
中國茶葉加工
중국다협가공
CHINA TEA PROCESSING
2013年
1期
15-19
,共5页
茶%初制加工%技术%设备%进展
茶%初製加工%技術%設備%進展
다%초제가공%기술%설비%진전
福建省乌龙茶产量从2000年的0.16万吨增长到2011年的16.3万吨,增长171.14％,占福建茶叶总产量的56％,红茶增长较快,白茶也稳定增长,而绿茶所占比例逐年下降.近十年来福建茶叶初制加工技术及设备研究取得较大进展.从茶类看,乌龙茶初制加工技术及设备研究占据大部分,其次为红茶和白茶；从方向看,食品质量安全技术研究占据较大比重.福建省茶叶初制加工技术及设备研究的未来动向仍将以乌龙茶为主,红茶、白茶次之,茶叶食品质量安全的相关研究将依然是热点和重点,茶叶自动化和连续化生产也是未来的研究热点.
福建省烏龍茶產量從2000年的0.16萬噸增長到2011年的16.3萬噸,增長171.14％,佔福建茶葉總產量的56％,紅茶增長較快,白茶也穩定增長,而綠茶所佔比例逐年下降.近十年來福建茶葉初製加工技術及設備研究取得較大進展.從茶類看,烏龍茶初製加工技術及設備研究佔據大部分,其次為紅茶和白茶；從方嚮看,食品質量安全技術研究佔據較大比重.福建省茶葉初製加工技術及設備研究的未來動嚮仍將以烏龍茶為主,紅茶、白茶次之,茶葉食品質量安全的相關研究將依然是熱點和重點,茶葉自動化和連續化生產也是未來的研究熱點.
복건성오룡다산량종2000년적0.16만둔증장도2011년적16.3만둔,증장171.14％,점복건다협총산량적56％,홍다증장교쾌,백다야은정증장,이록다소점비례축년하강.근십년래복건다협초제가공기술급설비연구취득교대진전.종다류간,오룡다초제가공기술급설비연구점거대부분,기차위홍다화백다；종방향간,식품질량안전기술연구점거교대비중.복건성다협초제가공기술급설비연구적미래동향잉장이오룡다위주,홍다、백다차지,다협식품질량안전적상관연구장의연시열점화중점,다협자동화화련속화생산야시미래적연구열점.
