饲料研究
飼料研究
사료연구
FEED RESEARCH
2012年
8期
80-82
,共3页
雷钊%吴凡%郭爱红%郭军%苏俊兵%左建军%冯定远
雷釗%吳凡%郭愛紅%郭軍%囌俊兵%左建軍%馮定遠
뢰쇠%오범%곽애홍%곽군%소준병%좌건군%풍정원
植酸酶%湿热法%烘箱处理%水浴处理%酶活损失
植痠酶%濕熱法%烘箱處理%水浴處理%酶活損失
식산매%습열법%홍상처리%수욕처리%매활손실
试验采用湿热法,并用水浴和烘箱2种加热方式,模拟在制粒过程中,温度变化对植酸酶酶活损失的变化情况的影响.从市场上收集到A、B、C、D和E5种耐高温植酸酶产品,分别经85℃烘箱处理和85℃水浴处理后,发现烘箱处理组酶A和B活性损失率显著低于水浴处理组,酶D活性损失率显著小于水浴处理组；酶C和E组间活性损失率差异不显著.5种植酸酶分别经85、90和95℃水浴处理后,植酸酶A的活性损失率分别为50.39％、65.64％和71.15％；植酸酶B的活性损失率分别为47.66％、69.90％和73.65％；植酸酶C的活性损失率分别为2.96％和15.46％和29.83％；植酸酶D的活性损失率分别为4.68％、40.45％和47.18％,植酸酶E的活性损失率分别为28.29％、69.11％和71.89％.试验结果表明植酸酶C具有最好的耐热性；采用水浴加热方式的湿热法更适用于试验.
試驗採用濕熱法,併用水浴和烘箱2種加熱方式,模擬在製粒過程中,溫度變化對植痠酶酶活損失的變化情況的影響.從市場上收集到A、B、C、D和E5種耐高溫植痠酶產品,分彆經85℃烘箱處理和85℃水浴處理後,髮現烘箱處理組酶A和B活性損失率顯著低于水浴處理組,酶D活性損失率顯著小于水浴處理組；酶C和E組間活性損失率差異不顯著.5種植痠酶分彆經85、90和95℃水浴處理後,植痠酶A的活性損失率分彆為50.39％、65.64％和71.15％；植痠酶B的活性損失率分彆為47.66％、69.90％和73.65％；植痠酶C的活性損失率分彆為2.96％和15.46％和29.83％；植痠酶D的活性損失率分彆為4.68％、40.45％和47.18％,植痠酶E的活性損失率分彆為28.29％、69.11％和71.89％.試驗結果錶明植痠酶C具有最好的耐熱性；採用水浴加熱方式的濕熱法更適用于試驗.
시험채용습열법,병용수욕화홍상2충가열방식,모의재제립과정중,온도변화대식산매매활손실적변화정황적영향.종시장상수집도A、B、C、D화E5충내고온식산매산품,분별경85℃홍상처리화85℃수욕처리후,발현홍상처리조매A화B활성손실솔현저저우수욕처리조,매D활성손실솔현저소우수욕처리조；매C화E조간활성손실솔차이불현저.5충식산매분별경85、90화95℃수욕처리후,식산매A적활성손실솔분별위50.39％、65.64％화71.15％；식산매B적활성손실솔분별위47.66％、69.90％화73.65％；식산매C적활성손실솔분별위2.96％화15.46％화29.83％；식산매D적활성손실솔분별위4.68％、40.45％화47.18％,식산매E적활성손실솔분별위28.29％、69.11％화71.89％.시험결과표명식산매C구유최호적내열성；채용수욕가열방식적습열법경괄용우시험.
