中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2012年
12期
16-18
,共3页
陈彬%郑晶%黄晓蓉%吴谦%张体银%黄嫦娇%林杰
陳彬%鄭晶%黃曉蓉%吳謙%張體銀%黃嫦嬌%林傑
진빈%정정%황효용%오겸%장체은%황항교%림걸
阪崎肠杆菌%标准物质%保护剂%不确定度%冷冻干燥
阪崎腸桿菌%標準物質%保護劑%不確定度%冷凍榦燥
판기장간균%표준물질%보호제%불학정도%냉동간조
建立乳粉中阪崎肠杆菌标准物质的制备方法.对阪崎肠杆菌真空冷冻干燥过程中使用的三种保护剂进行比较,筛选出效果最好的奶液(即脱脂奶粉与无菌水的比例为1∶4)作为保护剂,用于冷冻干燥时提高阪崎肠杆菌活菌存活率.在奶液中添加一定浓度的阪崎肠杆菌,使用真空冷冻干燥技术制备成冻干奶粉样品,测其含菌量,根据测得的菌落数量,按比例加入脱脂奶粉混匀稀释成平板菌落计数为10～15 g-1的标准样品,经真空包装获得2批共300个独立包装的冻干阪崎肠杆菌标准样品(10g/包).经过均匀性与稳定性检验,样品的定值及不确定度评估.结果表明:该标准物质均匀性、稳定性良好,该方法对进一步完善微生物尤其是致病菌标准物质的制备具有参考价值.
建立乳粉中阪崎腸桿菌標準物質的製備方法.對阪崎腸桿菌真空冷凍榦燥過程中使用的三種保護劑進行比較,篩選齣效果最好的奶液(即脫脂奶粉與無菌水的比例為1∶4)作為保護劑,用于冷凍榦燥時提高阪崎腸桿菌活菌存活率.在奶液中添加一定濃度的阪崎腸桿菌,使用真空冷凍榦燥技術製備成凍榦奶粉樣品,測其含菌量,根據測得的菌落數量,按比例加入脫脂奶粉混勻稀釋成平闆菌落計數為10～15 g-1的標準樣品,經真空包裝穫得2批共300箇獨立包裝的凍榦阪崎腸桿菌標準樣品(10g/包).經過均勻性與穩定性檢驗,樣品的定值及不確定度評估.結果錶明:該標準物質均勻性、穩定性良好,該方法對進一步完善微生物尤其是緻病菌標準物質的製備具有參攷價值.
건립유분중판기장간균표준물질적제비방법.대판기장간균진공냉동간조과정중사용적삼충보호제진행비교,사선출효과최호적내액(즉탈지내분여무균수적비례위1∶4)작위보호제,용우냉동간조시제고판기장간균활균존활솔.재내액중첨가일정농도적판기장간균,사용진공냉동간조기술제비성동간내분양품,측기함균량,근거측득적균락수량,안비례가입탈지내분혼균희석성평판균락계수위10～15 g-1적표준양품,경진공포장획득2비공300개독립포장적동간판기장간균표준양품(10g/포).경과균균성여은정성검험,양품적정치급불학정도평고.결과표명:해표준물질균균성、은정성량호,해방법대진일보완선미생물우기시치병균표준물질적제비구유삼고개치.
