江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
5期
238-239,312
,共3页
王苗苗%罗庆华%王海磊%吴沛霖%王建文%向建国
王苗苗%囉慶華%王海磊%吳沛霖%王建文%嚮建國
왕묘묘%라경화%왕해뢰%오패림%왕건문%향건국
肌肉%矿物质元素%火焰原子吸收分光光度法%荧光法%张家界大鲵
肌肉%礦物質元素%火燄原子吸收分光光度法%熒光法%張傢界大鯢
기육%광물질원소%화염원자흡수분광광도법%형광법%장가계대예
用火焰原子吸收分光光度法测定张家界大鲵肌肉中Fe、Zn、Cu、Mn、K、Na、Ca、Mg等的含量，用荧光法测定Se含量，用分光光度法测定P含量。结果显示，常量元素含量大小依次为K＞P＞Na＞Ca＞Mg，微量元素含量大小依次为Zn＞Fe＞Cu＞Mn＞Se，除了锰与磷之外的8种元素在张家界大鲵肌肉中含量高于其他地区的大鲵。张家界大鲵较名贵动物Se、K、P、Zn含量高，分别为0．917μg/g、22016．53 mg/kg、7484．46 mg/kg、109.63 mg/kg。张家界大鲵可为人体提供丰富的矿物质。
用火燄原子吸收分光光度法測定張傢界大鯢肌肉中Fe、Zn、Cu、Mn、K、Na、Ca、Mg等的含量，用熒光法測定Se含量，用分光光度法測定P含量。結果顯示，常量元素含量大小依次為K＞P＞Na＞Ca＞Mg，微量元素含量大小依次為Zn＞Fe＞Cu＞Mn＞Se，除瞭錳與燐之外的8種元素在張傢界大鯢肌肉中含量高于其他地區的大鯢。張傢界大鯢較名貴動物Se、K、P、Zn含量高，分彆為0．917μg/g、22016．53 mg/kg、7484．46 mg/kg、109.63 mg/kg。張傢界大鯢可為人體提供豐富的礦物質。
용화염원자흡수분광광도법측정장가계대예기육중Fe、Zn、Cu、Mn、K、Na、Ca、Mg등적함량，용형광법측정Se함량，용분광광도법측정P함량。결과현시，상량원소함량대소의차위K＞P＞Na＞Ca＞Mg，미량원소함량대소의차위Zn＞Fe＞Cu＞Mn＞Se，제료맹여린지외적8충원소재장가계대예기육중함량고우기타지구적대예。장가계대예교명귀동물Se、K、P、Zn함량고，분별위0．917μg/g、22016．53 mg/kg、7484．46 mg/kg、109.63 mg/kg。장가계대예가위인체제공봉부적광물질。
