海藻糖生产方法及其合成酶研究进展
해조당생산방법급기합성매연구진전
Research progress on methods of trehalose production and trehalose synthase
  • 万方数据
    食品与机械 식품여궤계
    FOOD AND MACHINERY
    2013年 2期 223-226 ,共4页

    谢定%张琼%朱婧%盛敏%李向红%李晓文%俞健%谭碧君

    사정%장경%주청%성민%리향홍%리효문%유건%담벽군

    生产方法%产酶菌株%酶学性质%基因工程 生產方法%產酶菌株%酶學性質%基因工程
    생산방법%산매균주%매학성질%기인공정
    综述国内外有关海藻糖生产方法,总结和比较不同来源海藻糖合成酶的酶学性质及其基因工程方面的最新研究结果,提出海藻糖合成酶结构的解析及分子改造是今后海藻糖合成酶基因工程研究的主要方向.
    종술국내외유관해조당생산방법,총결화비교불동래원해조당합성매적매학성질급기기인공정방면적최신연구결과,제출해조당합성매결구적해석급분자개조시금후해조당합성매기인공정연구적주요방향.
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