食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2013年
2期
49-53
,共5页
文献%计量分析%青梅酒
文獻%計量分析%青梅酒
문헌%계량분석%청매주
采用文献计量分析法,利用清华同方《中国期刊全文数据库》检索系统对中国1980～2012年在学术期刊上发表的关于青梅酒研究的文献进行系统分析,从文献年代分布、学科分布、主要期刊分布、作者单位的主要地域分布、核心作者、产出单位进行文献计量统计分析得出:总文献量178篇,从文化艺术、食品工艺、产业开发、综合论述、分析测定、药用保健、提取鉴定7个研究领域进行研究,其中署名文献169篇,第一作者126人,载文期刊130种,确立了《酿酒科技》、《酿酒》和《中国酒》共3种主要期刊、4个主要的研究单位类型、6个核心产出单位、7个作者单位的主要地域分布、8位核心作者.通过对青梅酒的研究现状的分析,有利于全面了解青梅酒研究的主要特点,从而揭示青梅酒的发展趋势,为今后青梅酒产业的健康发展及信息交流提供重要的参考依据.
採用文獻計量分析法,利用清華同方《中國期刊全文數據庫》檢索繫統對中國1980～2012年在學術期刊上髮錶的關于青梅酒研究的文獻進行繫統分析,從文獻年代分佈、學科分佈、主要期刊分佈、作者單位的主要地域分佈、覈心作者、產齣單位進行文獻計量統計分析得齣:總文獻量178篇,從文化藝術、食品工藝、產業開髮、綜閤論述、分析測定、藥用保健、提取鑒定7箇研究領域進行研究,其中署名文獻169篇,第一作者126人,載文期刊130種,確立瞭《釀酒科技》、《釀酒》和《中國酒》共3種主要期刊、4箇主要的研究單位類型、6箇覈心產齣單位、7箇作者單位的主要地域分佈、8位覈心作者.通過對青梅酒的研究現狀的分析,有利于全麵瞭解青梅酒研究的主要特點,從而揭示青梅酒的髮展趨勢,為今後青梅酒產業的健康髮展及信息交流提供重要的參攷依據.
채용문헌계량분석법,이용청화동방《중국기간전문수거고》검색계통대중국1980～2012년재학술기간상발표적관우청매주연구적문헌진행계통분석,종문헌년대분포、학과분포、주요기간분포、작자단위적주요지역분포、핵심작자、산출단위진행문헌계량통계분석득출:총문헌량178편,종문화예술、식품공예、산업개발、종합논술、분석측정、약용보건、제취감정7개연구영역진행연구,기중서명문헌169편,제일작자126인,재문기간130충,학립료《양주과기》、《양주》화《중국주》공3충주요기간、4개주요적연구단위류형、6개핵심산출단위、7개작자단위적주요지역분포、8위핵심작자.통과대청매주적연구현상적분석,유리우전면료해청매주연구적주요특점,종이게시청매주적발전추세,위금후청매주산업적건강발전급신식교류제공중요적삼고의거.
