CAJ | 학술논문

鞣质又称单宁,是一类存在于植物体内结构比较复杂的多元酚类化合物,能与兽皮中的蛋白质结合形成致密、柔韧、难于透水且不易腐败的皮革,而称为鞣质.鞣质的多元酚类结构赋予其一系列独特的化学性质,以及很强的生物和药理活性,是一类具有重要开发和利用价值的天然产物.随着鞣质研究的逐渐深入以及新分析方法的不断出现,有必要对其分离和分析技术及方法进行总结.本文介绍了当前鞣质分离和分析方法的进展,对鞣质的各种提取、分离、定性和定量分析方法进行了总结与评述,着重对鞣质的分离和定量方法进行了归纳,为其开发利用提供了可参考的依据.
유질우칭단저,시일류존재우식물체내결구비교복잡적다원분류화합물,능여수피중적단백질결합형성치밀、유인、난우투수차불역부패적피혁,이칭위유질.유질적다원분류결구부여기일계렬독특적화학성질,이급흔강적생물화약리활성,시일류구유중요개발화이용개치적천연산물.수착유질연구적축점심입이급신분석방법적불단출현,유필요대기분리화분석기술급방법진행총결.본문개소료당전유질분리화분석방법적진전,대유질적각충제취、분리、정성화정량분석방법진행료총결여평술,착중대유질적분리화정량방법진행료귀납,위기개발이용제공료가삼고적의거.