食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2013年
3期
298-306
,共9页
杨颖%孙文武%周晨%何天龙%刘楠%朱苏骐%邵红军%段玉峰
楊穎%孫文武%週晨%何天龍%劉楠%硃囌騏%邵紅軍%段玉峰
양영%손문무%주신%하천룡%류남%주소기%소홍군%단옥봉
玉竹%多糖%响应曲面法%体外抗氧化
玉竹%多糖%響應麯麵法%體外抗氧化
옥죽%다당%향응곡면법%체외항양화
采用响应曲面法优化玉竹(Polygonatum odoratum (Mill.) Druce)水溶性多糖(POP)提取的工艺条件.在单因素试验基础上选取液料比、提取温度和提取时间3个关键影响因子,以POP提取率为响应值,依据回归分析确定POP最佳提取条件为:液料比为35∶1 mL/g,提取温度为88.35℃,提取时间为2.24 h,POP的提取率理论预测值为8.47％.在修正条件下,POP的实际提取率可达(8.46±0.02)％.POP对DPPH·、·OH和O2-·自由基均有一定的清除活性,相比之下对H2O2清除活性尤其明显,而且POP清除H2O2的IC50值为0.541 mg/mL,小于VC的IC50值(0.901 mg/mL).
採用響應麯麵法優化玉竹(Polygonatum odoratum (Mill.) Druce)水溶性多糖(POP)提取的工藝條件.在單因素試驗基礎上選取液料比、提取溫度和提取時間3箇關鍵影響因子,以POP提取率為響應值,依據迴歸分析確定POP最佳提取條件為:液料比為35∶1 mL/g,提取溫度為88.35℃,提取時間為2.24 h,POP的提取率理論預測值為8.47％.在脩正條件下,POP的實際提取率可達(8.46±0.02)％.POP對DPPH·、·OH和O2-·自由基均有一定的清除活性,相比之下對H2O2清除活性尤其明顯,而且POP清除H2O2的IC50值為0.541 mg/mL,小于VC的IC50值(0.901 mg/mL).
채용향응곡면법우화옥죽(Polygonatum odoratum (Mill.) Druce)수용성다당(POP)제취적공예조건.재단인소시험기출상선취액료비、제취온도화제취시간3개관건영향인자,이POP제취솔위향응치,의거회귀분석학정POP최가제취조건위:액료비위35∶1 mL/g,제취온도위88.35℃,제취시간위2.24 h,POP적제취솔이론예측치위8.47％.재수정조건하,POP적실제제취솔가체(8.46±0.02)％.POP대DPPH·、·OH화O2-·자유기균유일정적청제활성,상비지하대H2O2청제활성우기명현,이차POP청제H2O2적IC50치위0.541 mg/mL,소우VC적IC50치(0.901 mg/mL).
