应用化工
應用化工
응용화공
APPLIED CHEMICAL INDUSTRY
2013年
4期
751-753
,共3页
炸油%极性物质%检测
炸油%極性物質%檢測
작유%겁성물질%검측
以臭豆腐油炸油为试材,建立基于电导率的油炸油极性物质检测方法.结果表明,去离子水加入量为25 mL,正己烷加入量为20 mL,超声振荡时间为7 min时为最佳检测条件.在此条件下,萃取水相电导率随极性物质含量增加而增大,相关性较好,决定系数R2为0.995.因此,用去离子水与油炸油振荡混合后测定其电导率可作为油炸油极性物质含量检测方法.
以臭豆腐油炸油為試材,建立基于電導率的油炸油極性物質檢測方法.結果錶明,去離子水加入量為25 mL,正己烷加入量為20 mL,超聲振盪時間為7 min時為最佳檢測條件.在此條件下,萃取水相電導率隨極性物質含量增加而增大,相關性較好,決定繫數R2為0.995.因此,用去離子水與油炸油振盪混閤後測定其電導率可作為油炸油極性物質含量檢測方法.
이취두부유작유위시재,건립기우전도솔적유작유겁성물질검측방법.결과표명,거리자수가입량위25 mL,정기완가입량위20 mL,초성진탕시간위7 min시위최가검측조건.재차조건하,췌취수상전도솔수겁성물질함량증가이증대,상관성교호,결정계수R2위0.995.인차,용거리자수여유작유진탕혼합후측정기전도솔가작위유작유겁성물질함량검측방법.
