山东农业科学
山東農業科學
산동농업과학
SHANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
4期
99-100
,共2页
崂山%工夫红茶%加工工艺
嶗山%工伕紅茶%加工工藝
로산%공부홍다%가공공예
崂山茶区夏季温度较低、湿度较大,茶树品种主要是黄山群体种.崂山工夫红茶加工工艺流程为:鲜叶-萎凋-揉捻-发酵-做形干燥-足干；采用室内自然萎凋或日光萎凋,发酵4～6h,炒干机炒干或烘干机烘干,提香机80℃足干30 min以上.
嶗山茶區夏季溫度較低、濕度較大,茶樹品種主要是黃山群體種.嶗山工伕紅茶加工工藝流程為:鮮葉-萎凋-揉撚-髮酵-做形榦燥-足榦；採用室內自然萎凋或日光萎凋,髮酵4～6h,炒榦機炒榦或烘榦機烘榦,提香機80℃足榦30 min以上.
로산다구하계온도교저、습도교대,다수품충주요시황산군체충.로산공부홍다가공공예류정위:선협-위조-유념-발효-주형간조-족간；채용실내자연위조혹일광위조,발효4～6h,초간궤초간혹홍간궤홍간,제향궤80℃족간30 min이상.
