CAJ | 학술논문

试验用磷酸缓冲液提取黑豆中的过氧化物酶(POD),并对其进行酶学特性研究.结果表明,POD在磷酸盐缓冲液中最适pH为5.0,最适反应温度为30℃；用Lineweaver-Burk法进行双倒数作图,POD对愈创木酚和过氧化氢的表观Km值分别为0.49 mmol/L和0.62 mmol/L;在供试浓度范围内,Cu”可激活POD酶活性,Mg2+、Al3+、K+、Na+对酶活性有抑制作用,而抗坏血酸(维生素C)、柠檬酸、乙二胺四乙酸(EDTA)、乙二胺四乙酸二钠(EDTA-Na2)均是黑豆POD的抑制剂.
시험용린산완충액제취흑두중적과양화물매(POD),병대기진행매학특성연구.결과표명,POD재린산염완충액중최괄pH위5.0,최괄반응온도위30℃；용Lineweaver-Burk법진행쌍도수작도,POD대유창목분화과양화경적표관Km치분별위0.49 mmol/L화0.62 mmol/L;재공시농도범위내,Cu”가격활POD매활성,Mg2+、Al3+、K+、Na+대매활성유억제작용,이항배혈산(유생소C)、저몽산、을이알사을산(EDTA)、을이알사을산이납(EDTA-Na2)균시흑두POD적억제제.