现代商业
現代商業
현대상업
MODERN BUSINESS
2013年
10期
64-67
,共4页
精益生产%中式快餐%标准化%竞争力
精益生產%中式快餐%標準化%競爭力
정익생산%중식쾌찬%표준화%경쟁력
目前国内中式快餐业的发展虽然已经取得了一些可喜的成绩,但是仍然处于借鉴、模仿外国快餐业的初期发展阶段,仍然存在很多的问题.究其主要原因还是中式快餐企业生产和管理没有实现标准化.中式快餐要实现大规模的连锁发展就必须实现生产工业化,而标准化又是工业化的核心.所以中式快餐要想做大做强,标准化是必由之路.国内外许多学者、专家对如何实现中式快餐的标准化做了很多研究,也提出了很多对策.文章借鉴前人研究成果,以精益生产管理理论为指导,分析国内中式快餐企业标准化建设的内容,并提出了相应的改进方案.
目前國內中式快餐業的髮展雖然已經取得瞭一些可喜的成績,但是仍然處于藉鑒、模倣外國快餐業的初期髮展階段,仍然存在很多的問題.究其主要原因還是中式快餐企業生產和管理沒有實現標準化.中式快餐要實現大規模的連鎖髮展就必鬚實現生產工業化,而標準化又是工業化的覈心.所以中式快餐要想做大做彊,標準化是必由之路.國內外許多學者、專傢對如何實現中式快餐的標準化做瞭很多研究,也提齣瞭很多對策.文章藉鑒前人研究成果,以精益生產管理理論為指導,分析國內中式快餐企業標準化建設的內容,併提齣瞭相應的改進方案.
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