保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2013年
3期
24-27
,共4页
马骏%杨小玲%李春媛%赵剑涛
馬駿%楊小玲%李春媛%趙劍濤
마준%양소령%리춘원%조검도
木纳格葡萄%MA%保鲜膜%贮藏
木納格葡萄%MA%保鮮膜%貯藏
목납격포도%MA%보선막%저장
以新疆木纳格葡萄为试材,研究和田地区常规贮藏方法(悬挂式贮藏和纸箱包装冷藏)和自发气调(MA)贮藏方法(PVC或PE膜包装+保鲜剂冷藏)的保鲜效果.结果表明,采后木纳格葡萄采用PVC或PE保鲜包装+保鲜剂冷藏,能够有效抑制果实贮藏期间可溶性固形物和水分含量的下降,保持果梗的绿色,显著抑制腐烂与脱粒现象的发生,在(0±0.5)℃条件下,贮藏90 d的好果率可达95％左右,脱粒率＜6％,保鲜效果极显著(P＜0.01)好于和田地区的常规贮藏方法.
以新疆木納格葡萄為試材,研究和田地區常規貯藏方法(懸掛式貯藏和紙箱包裝冷藏)和自髮氣調(MA)貯藏方法(PVC或PE膜包裝+保鮮劑冷藏)的保鮮效果.結果錶明,採後木納格葡萄採用PVC或PE保鮮包裝+保鮮劑冷藏,能夠有效抑製果實貯藏期間可溶性固形物和水分含量的下降,保持果梗的綠色,顯著抑製腐爛與脫粒現象的髮生,在(0±0.5)℃條件下,貯藏90 d的好果率可達95％左右,脫粒率＜6％,保鮮效果極顯著(P＜0.01)好于和田地區的常規貯藏方法.
이신강목납격포도위시재,연구화전지구상규저장방법(현괘식저장화지상포장랭장)화자발기조(MA)저장방법(PVC혹PE막포장+보선제랭장)적보선효과.결과표명,채후목납격포도채용PVC혹PE보선포장+보선제랭장,능구유효억제과실저장기간가용성고형물화수분함량적하강,보지과경적록색,현저억제부란여탈립현상적발생,재(0±0.5)℃조건하,저장90 d적호과솔가체95％좌우,탈립솔＜6％,보선효과겁현저(P＜0.01)호우화전지구적상규저장방법.
