新课程（教研版）
新課程（教研版）
신과정（교연판）
XINKECHENG
2012年
10期
364-365
,共2页
面点%造型%装饰%艺术
麵點%造型%裝飾%藝術
면점%조형%장식%예술
面点造型是根据面点品种的形态要求,运用不同的方法或借助不同工具将面团制成各种形态的面点成品或半成品的过程.近年来,随着人们饮食结构的变化和发展,精致的面点越来越受到人民的青睐.从面点的造型、装饰、味道等方面来探讨面点制作技艺的问题,使面点制品成为造型美、色彩装饰美、味道美的实用艺术品.
麵點造型是根據麵點品種的形態要求,運用不同的方法或藉助不同工具將麵糰製成各種形態的麵點成品或半成品的過程.近年來,隨著人們飲食結構的變化和髮展,精緻的麵點越來越受到人民的青睞.從麵點的造型、裝飾、味道等方麵來探討麵點製作技藝的問題,使麵點製品成為造型美、色綵裝飾美、味道美的實用藝術品.
면점조형시근거면점품충적형태요구,운용불동적방법혹차조불동공구장면단제성각충형태적면점성품혹반성품적과정.근년래,수착인문음식결구적변화화발전,정치적면점월래월수도인민적청래.종면점적조형、장식、미도등방면래탐토면점제작기예적문제,사면점제품성위조형미、색채장식미、미도미적실용예술품.
