中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2012年
11期
96-99
,共4页
曹文明%薛斌%陈凤香%袁超%丁丹华%金青哲%王兴国
曹文明%薛斌%陳鳳香%袁超%丁丹華%金青哲%王興國
조문명%설빈%진봉향%원초%정단화%금청철%왕흥국
高效体积排阻色谱%硅胶制备色谱%三酰甘油氧化聚合物%餐厨废油脂%二次油
高效體積排阻色譜%硅膠製備色譜%三酰甘油氧化聚閤物%餐廚廢油脂%二次油
고효체적배조색보%규효제비색보%삼선감유양화취합물%찬주폐유지%이차유
为了探寻餐厨废油脂的标志性氧化产物,采用正相硅胶柱制备色谱预分离油脂中极性物,联用高效体积排阻色谱方法测定三酰甘油氧化聚合物(oxidized triacylglycerol polymers,TGP),统计分析了12种常见品种44个新鲜食用植物油样品和具代表性的三大类61个来源不同、精炼程度各异的餐厨废油脂样品的TGP含量,显示食用植物油中TGP平均质量分数为(0.68±0.37)％,精炼餐厨废油脂中平均质量分数为(6.10±3.44)％,二者TGP含量具极显著差异(P＜0.01).结果表明TGP可望成为鉴别源于餐厨废弃食用油的二次油的指标.
為瞭探尋餐廚廢油脂的標誌性氧化產物,採用正相硅膠柱製備色譜預分離油脂中極性物,聯用高效體積排阻色譜方法測定三酰甘油氧化聚閤物(oxidized triacylglycerol polymers,TGP),統計分析瞭12種常見品種44箇新鮮食用植物油樣品和具代錶性的三大類61箇來源不同、精煉程度各異的餐廚廢油脂樣品的TGP含量,顯示食用植物油中TGP平均質量分數為(0.68±0.37)％,精煉餐廚廢油脂中平均質量分數為(6.10±3.44)％,二者TGP含量具極顯著差異(P＜0.01).結果錶明TGP可望成為鑒彆源于餐廚廢棄食用油的二次油的指標.
위료탐심찬주폐유지적표지성양화산물,채용정상규효주제비색보예분리유지중겁성물,련용고효체적배조색보방법측정삼선감유양화취합물(oxidized triacylglycerol polymers,TGP),통계분석료12충상견품충44개신선식용식물유양품화구대표성적삼대류61개래원불동、정련정도각이적찬주폐유지양품적TGP함량,현시식용식물유중TGP평균질량분수위(0.68±0.37)％,정련찬주폐유지중평균질량분수위(6.10±3.44)％,이자TGP함량구겁현저차이(P＜0.01).결과표명TGP가망성위감별원우찬주폐기식용유적이차유적지표.
