农业工程技术·农产品加工业
農業工程技術·農產品加工業
농업공정기술·농산품가공업
AGRICULTURAL PRODUCT PROCESSING INDUSTRY
2014年
2期
33-36
,共4页
贾军燕%刘建光%刘茁%陆淳
賈軍燕%劉建光%劉茁%陸淳
가군연%류건광%류촬%륙순
定量描述分析%酸奶开发%感官评定中
定量描述分析%痠奶開髮%感官評定中
정량묘술분석%산내개발%감관평정중
运用定量描述分析法对酸奶开发阶段的产品进行了定性和定量的评定，确定了产品构思及产品改进的方向、初步建立部分酸奶的感官语言并探讨了定量描述分析（QDA）的原理和应用。
運用定量描述分析法對痠奶開髮階段的產品進行瞭定性和定量的評定，確定瞭產品構思及產品改進的方嚮、初步建立部分痠奶的感官語言併探討瞭定量描述分析（QDA）的原理和應用。
운용정량묘술분석법대산내개발계단적산품진행료정성화정량적평정，학정료산품구사급산품개진적방향、초보건립부분산내적감관어언병탐토료정량묘술분석（QDA）적원리화응용。
