中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2012年
22期
1-4
,共4页
蔡朝霞%马美湖%胡文锦%黄茜%邱宁
蔡朝霞%馬美湖%鬍文錦%黃茜%邱寧
채조하%마미호%호문금%황천%구저
禽蛋%蛋品加工%标准体系
禽蛋%蛋品加工%標準體繫
금단%단품가공%표준체계
我国禽蛋产量位居世界第一,产业总产值近3 000亿元.同时,整个禽蛋业发展呈现出规模化、自动化、绿色化和深加工化的发展趋势.但是,我国禽蛋品相关标准缺乏、标准体系不健全、标准不配套、检验检测方法和技术薄弱,制约了禽蛋及其制品质量安全水平的提高.本文在我国禽蛋加工标准体系现状研究的基础上,提出了建立适合我国国情的禽蛋加工标准体系的建议.
我國禽蛋產量位居世界第一,產業總產值近3 000億元.同時,整箇禽蛋業髮展呈現齣規模化、自動化、綠色化和深加工化的髮展趨勢.但是,我國禽蛋品相關標準缺乏、標準體繫不健全、標準不配套、檢驗檢測方法和技術薄弱,製約瞭禽蛋及其製品質量安全水平的提高.本文在我國禽蛋加工標準體繫現狀研究的基礎上,提齣瞭建立適閤我國國情的禽蛋加工標準體繫的建議.
아국금단산량위거세계제일,산업총산치근3 000억원.동시,정개금단업발전정현출규모화、자동화、록색화화심가공화적발전추세.단시,아국금단품상관표준결핍、표준체계불건전、표준불배투、검험검측방법화기술박약,제약료금단급기제품질량안전수평적제고.본문재아국금단가공표준체계현상연구적기출상,제출료건립괄합아국국정적금단가공표준체계적건의.
