CAJ | 학술논문

随着中外交流的进一步加深，中国的传统文化和西方的资本主义习俗已经互相渗透高瞻远瞩的思想已经从全国转向国际，但是，最原始的烹饪技术依旧以中国风的姿态，接受外来物种对自己的冲击，并在自我不断完善和创新中，使烹饪技术不断前行和发展。已经延续数千年的烹饪习惯现在面临最大的挑战就是创新以及各国饮食行业的入侵，只有创新和改革才会使烹饪行业的革命路程看见胜利的曙光。
수착중외교류적진일보가심，중국적전통문화화서방적자본주의습속이경호상삼투고첨원촉적사상이경종전국전향국제，단시，최원시적팽임기술의구이중국풍적자태，접수외래물충대자기적충격，병재자아불단완선화창신중，사팽임기술불단전행화발전。이경연속수천년적팽임습관현재면림최대적도전취시창신이급각국음식행업적입침，지유창신화개혁재회사팽임행업적혁명로정간견성리적서광。