发酵科技通讯
髮酵科技通訊
발효과기통신
FAXIAO KEJI TONGXUN
2012年
3期
12-16
,共5页
γ-聚谷氨酸%生物大分子%生物合成%应用
γ-聚穀氨痠%生物大分子%生物閤成%應用
γ-취곡안산%생물대분자%생물합성%응용
γ-聚谷氨酸是一种水溶性、可生物降解、可食用的对人体和环境无害的生物大分子,可由微生物发酵得到.这些特性使其在食品、农业、环境、医药及化工等领域具有广阔的应用前景.国内研究主要还是处于实验室阶段或小试阶段,其研究的深度、广度等均与国外有较大的差距.本文综述了γ-聚谷氨酸的合成方法,微生物合成采用的菌株,生物合成机制及相关基因,发酵的影响因素及分离纯化工艺.
γ-聚穀氨痠是一種水溶性、可生物降解、可食用的對人體和環境無害的生物大分子,可由微生物髮酵得到.這些特性使其在食品、農業、環境、醫藥及化工等領域具有廣闊的應用前景.國內研究主要還是處于實驗室階段或小試階段,其研究的深度、廣度等均與國外有較大的差距.本文綜述瞭γ-聚穀氨痠的閤成方法,微生物閤成採用的菌株,生物閤成機製及相關基因,髮酵的影響因素及分離純化工藝.
γ-취곡안산시일충수용성、가생물강해、가식용적대인체화배경무해적생물대분자,가유미생물발효득도.저사특성사기재식품、농업、배경、의약급화공등영역구유엄활적응용전경.국내연구주요환시처우실험실계단혹소시계단,기연구적심도、엄도등균여국외유교대적차거.본문종술료γ-취곡안산적합성방법,미생물합성채용적균주,생물합성궤제급상관기인,발효적영향인소급분리순화공예.
