实验室科学
實驗室科學
실험실과학
LABORATORY SCIENCE
2013年
2期
60-62
,共3页
任迪峰%欧赟%张琨%汪涛
任迪峰%歐赟%張琨%汪濤
임적봉%구빈%장곤%왕도
食品科学与工程%食品工程原理%实验教学%教学改革
食品科學與工程%食品工程原理%實驗教學%教學改革
식품과학여공정%식품공정원리%실험교학%교학개혁
“食品工程原理”是我国高等院校食品科学与工程专业的专业基础课,其中实验教学起着至关重要的作用.根据食品专业人才的培养目标,从掌握实验原理、巩固理论知识,革新实验教学、强化操作能力,开展综合性、设计性实验,学会活学活用这三大方面进行了教学改革的探讨,在提高学生的兴趣和学习积极性的同时,也引发了教师的思考并自觉提高自身素质,推进了“食品工程原理”实验教学的创新性改革.
“食品工程原理”是我國高等院校食品科學與工程專業的專業基礎課,其中實驗教學起著至關重要的作用.根據食品專業人纔的培養目標,從掌握實驗原理、鞏固理論知識,革新實驗教學、彊化操作能力,開展綜閤性、設計性實驗,學會活學活用這三大方麵進行瞭教學改革的探討,在提高學生的興趣和學習積極性的同時,也引髮瞭教師的思攷併自覺提高自身素質,推進瞭“食品工程原理”實驗教學的創新性改革.
“식품공정원리”시아국고등원교식품과학여공정전업적전업기출과,기중실험교학기착지관중요적작용.근거식품전업인재적배양목표,종장악실험원리、공고이론지식,혁신실험교학、강화조작능력,개전종합성、설계성실험,학회활학활용저삼대방면진행료교학개혁적탐토,재제고학생적흥취화학습적겁성적동시,야인발료교사적사고병자각제고자신소질,추진료“식품공정원리”실험교학적창신성개혁.
