职业卫生与病伤
職業衛生與病傷
직업위생여병상
JOURNAL OF OCCUPATIONAL HEALTH AND DAMAGE
2013年
2期
121-122
,共2页
婴幼儿米粉%亚硝酸盐%α-淀粉酶
嬰幼兒米粉%亞硝痠鹽%α-澱粉酶
영유인미분%아초산염%α-정분매
目的 按照GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中,婴儿米粉因为淀粉含量高所以在样品前处理时常因淀粉糊化导致过滤液含有可溶性淀粉而呈现浑浊,影响测定结果.方法 采用α-淀粉酶温水水解样品后水浴加热提取亚硝酸盐作为改进后的前处理方法.排除滤液浑浊的干扰,旨在提高检测结果的准确度.结果 加标回收率为97.5％ ～99.1％,相对标准偏差(RSD)＜ 10.0％.结论 酶水解法应用于高淀粉含量食品中亚硝酸盐测定结果准确,精密度高.
目的 按照GB 5009.33-2010《食品安全國傢標準食品中亞硝痠鹽與硝痠鹽的測定》中,嬰兒米粉因為澱粉含量高所以在樣品前處理時常因澱粉糊化導緻過濾液含有可溶性澱粉而呈現渾濁,影響測定結果.方法 採用α-澱粉酶溫水水解樣品後水浴加熱提取亞硝痠鹽作為改進後的前處理方法.排除濾液渾濁的榦擾,旨在提高檢測結果的準確度.結果 加標迴收率為97.5％ ～99.1％,相對標準偏差(RSD)＜ 10.0％.結論 酶水解法應用于高澱粉含量食品中亞硝痠鹽測定結果準確,精密度高.
목적 안조GB 5009.33-2010《식품안전국가표준식품중아초산염여초산염적측정》중,영인미분인위정분함량고소이재양품전처리시상인정분호화도치과려액함유가용성정분이정현혼탁,영향측정결과.방법 채용α-정분매온수수해양품후수욕가열제취아초산염작위개진후적전처리방법.배제려액혼탁적간우,지재제고검측결과적준학도.결과 가표회수솔위97.5％ ～99.1％,상대표준편차(RSD)＜ 10.0％.결론 매수해법응용우고정분함량식품중아초산염측정결과준학,정밀도고.
