贵州畜牧兽医
貴州畜牧獸醫
귀주축목수의
GUIZHOU ANIMAL SCIENCE AND VETERINARY MEDICINE
2013年
2期
7-9
,共3页
金鸿%申学林%蒲学栋%廖晓云%熊光源%王文涛%李爱萍
金鴻%申學林%蒲學棟%廖曉雲%熊光源%王文濤%李愛萍
금홍%신학림%포학동%료효운%웅광원%왕문도%리애평
杂交组合%胴体品质%肉质性状
雜交組閤%胴體品質%肉質性狀
잡교조합%동체품질%육질성상
为探讨不同杂交组合育肥猪胴体品质及肉质性状的差异,选用体重30 kg左右的长×大、巴×长×大、杜×长×大3种杂交阉猪各15头,饲养至100 kg左右,每组选6头进行屠宰试验,测定胴体品质与肉质性状.试验结果显示,3个杂交组合的猪都符合优质瘦肉型猪的要求,杜×长×大组的胴体性状最好,其屠宰率、眼肌面积、瘦肉率显著高于长×大组(P＜0.05)；巴×长×大组的肉质性状最好,其肉色、大理石纹显著优于杜×长×大组和长×大组(P＜0.05).结果表明,杜×长×大组的胴体性状较好,巴×长×大组的肉质性状较好,采用杜洛克做杂交父本可提高后代猪的胴体性状,采用巴克夏做杂交父本可提高后代猪的肉质性状.
為探討不同雜交組閤育肥豬胴體品質及肉質性狀的差異,選用體重30 kg左右的長×大、巴×長×大、杜×長×大3種雜交閹豬各15頭,飼養至100 kg左右,每組選6頭進行屠宰試驗,測定胴體品質與肉質性狀.試驗結果顯示,3箇雜交組閤的豬都符閤優質瘦肉型豬的要求,杜×長×大組的胴體性狀最好,其屠宰率、眼肌麵積、瘦肉率顯著高于長×大組(P＜0.05)；巴×長×大組的肉質性狀最好,其肉色、大理石紋顯著優于杜×長×大組和長×大組(P＜0.05).結果錶明,杜×長×大組的胴體性狀較好,巴×長×大組的肉質性狀較好,採用杜洛剋做雜交父本可提高後代豬的胴體性狀,採用巴剋夏做雜交父本可提高後代豬的肉質性狀.
위탐토불동잡교조합육비저동체품질급육질성상적차이,선용체중30 kg좌우적장×대、파×장×대、두×장×대3충잡교엄저각15두,사양지100 kg좌우,매조선6두진행도재시험,측정동체품질여육질성상.시험결과현시,3개잡교조합적저도부합우질수육형저적요구,두×장×대조적동체성상최호,기도재솔、안기면적、수육솔현저고우장×대조(P＜0.05)；파×장×대조적육질성상최호,기육색、대리석문현저우우두×장×대조화장×대조(P＜0.05).결과표명,두×장×대조적동체성상교호,파×장×대조적육질성상교호,채용두락극주잡교부본가제고후대저적동체성상,채용파극하주잡교부본가제고후대저적육질성상.
