饲料博览
飼料博覽
사료박람
FEED PANORAMA
2013年
4期
31-34
,共4页
胞外乳糖酶%pH%温度%酶活力
胞外乳糖酶%pH%溫度%酶活力
포외유당매%pH%온도%매활력
试验分析了温度、pH对亮色毛霉产胞外乳糖酶酶学性质的影响.结果表明,亮色毛霉所产乳糖酶的最适温度为60℃,属于高温乳糖酶；4℃保存可以提高酶的稳定性,纯酶液的相对酶活性在30 d后稍有变化；酶活力最适pH为4.5,pH稳定性试验表明,该酶pH稳定范围在4.0～5.5.
試驗分析瞭溫度、pH對亮色毛黴產胞外乳糖酶酶學性質的影響.結果錶明,亮色毛黴所產乳糖酶的最適溫度為60℃,屬于高溫乳糖酶；4℃保存可以提高酶的穩定性,純酶液的相對酶活性在30 d後稍有變化；酶活力最適pH為4.5,pH穩定性試驗錶明,該酶pH穩定範圍在4.0～5.5.
시험분석료온도、pH대량색모매산포외유당매매학성질적영향.결과표명,량색모매소산유당매적최괄온도위60℃,속우고온유당매；4℃보존가이제고매적은정성,순매액적상대매활성재30 d후초유변화；매활력최괄pH위4.5,pH은정성시험표명,해매pH은정범위재4.0～5.5.
