湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2013年
8期
1893-1895
,共3页
王风霞%张鸿%谢天柱%呼丽萍
王風霞%張鴻%謝天柱%呼麗萍
왕풍하%장홍%사천주%호려평
"红灯"大樱桃(Prunus avium L.)%1-MCP%低温贮藏
"紅燈"大櫻桃(Prunus avium L.)%1-MCP%低溫貯藏
"홍등"대앵도(Prunus avium L.)%1-MCP%저온저장
以“红灯”大樱桃(Prunus avium L.)为材料,研究1-MCP对其低温贮藏效果的影响,为大樱桃的贮藏保鲜提供一定的理论依据和技术指导.用1-MCP处理采后大樱桃,定期测定可溶性固形物含量、维生素C(VC)含量、有机酸含量、果实外观、风味以及腐烂率等各项指标.结果表明,1-MCP能显著减缓果实VC含量的下降,降低腐烂率,能较好地维持外观色泽与口感,但1-MCP处理对可溶性固形物含量的影响极小.
以“紅燈”大櫻桃(Prunus avium L.)為材料,研究1-MCP對其低溫貯藏效果的影響,為大櫻桃的貯藏保鮮提供一定的理論依據和技術指導.用1-MCP處理採後大櫻桃,定期測定可溶性固形物含量、維生素C(VC)含量、有機痠含量、果實外觀、風味以及腐爛率等各項指標.結果錶明,1-MCP能顯著減緩果實VC含量的下降,降低腐爛率,能較好地維持外觀色澤與口感,但1-MCP處理對可溶性固形物含量的影響極小.
이“홍등”대앵도(Prunus avium L.)위재료,연구1-MCP대기저온저장효과적영향,위대앵도적저장보선제공일정적이론의거화기술지도.용1-MCP처리채후대앵도,정기측정가용성고형물함량、유생소C(VC)함량、유궤산함량、과실외관、풍미이급부란솔등각항지표.결과표명,1-MCP능현저감완과실VC함량적하강,강저부란솔,능교호지유지외관색택여구감,단1-MCP처리대가용성고형물함량적영향겁소.
