畜牧与兽医
畜牧與獸醫
축목여수의
ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2013年
10期
45-47
,共3页
张华琦%罗刚%毛同辉%吴高奇
張華琦%囉剛%毛同輝%吳高奇
장화기%라강%모동휘%오고기
特种野猪%胴体性状%器官发育
特種野豬%胴體性狀%器官髮育
특충야저%동체성상%기관발육
为了揭示特种野猪生长发育规律,通过屠宰试验测定了50 kg和75 kg体重特种野猪的胴体性状与内脏器官发育情况.结果:与体重50 kg时相比,体重75 kg特种野猪的瘦肉率、脂肪率、背膘厚、花油率和板油率显著升高(P＜0.05),皮率、骨率和后腿比例显著下降,而屠宰率、皮厚和眼肌面积差异不显著(P＞0.05).特种野猪的屠宰率为68％ ～71％,低于瘦肉型猪,与一般地方猪种接近;瘦肉率为62％～67％,高于瘦肉型猪和一般地方猪种.特种野猪的主要内脏器官发育优先于整体发育.
為瞭揭示特種野豬生長髮育規律,通過屠宰試驗測定瞭50 kg和75 kg體重特種野豬的胴體性狀與內髒器官髮育情況.結果:與體重50 kg時相比,體重75 kg特種野豬的瘦肉率、脂肪率、揹膘厚、花油率和闆油率顯著升高(P＜0.05),皮率、骨率和後腿比例顯著下降,而屠宰率、皮厚和眼肌麵積差異不顯著(P＞0.05).特種野豬的屠宰率為68％ ～71％,低于瘦肉型豬,與一般地方豬種接近;瘦肉率為62％～67％,高于瘦肉型豬和一般地方豬種.特種野豬的主要內髒器官髮育優先于整體髮育.
위료게시특충야저생장발육규률,통과도재시험측정료50 kg화75 kg체중특충야저적동체성상여내장기관발육정황.결과:여체중50 kg시상비,체중75 kg특충야저적수육솔、지방솔、배표후、화유솔화판유솔현저승고(P＜0.05),피솔、골솔화후퇴비례현저하강,이도재솔、피후화안기면적차이불현저(P＞0.05).특충야저적도재솔위68％ ～71％,저우수육형저,여일반지방저충접근;수육솔위62％～67％,고우수육형저화일반지방저충.특충야저적주요내장기관발육우선우정체발육.
