江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2014年
1期
41-44
,共4页
田席%九斗碗%筵席%饮食礼俗
田席%九鬥碗%筵席%飲食禮俗
전석%구두완%연석%음식례속
四川田席又叫坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等,是川菜筵席的重要组成部分,菜品以三蒸九扣菜肴为主.四川泸县农村传统筵席继承了田席的基本格局,是民间家庆饮宴的主要形式,深受人们喜欢,在农村有着广阔的市场.介绍泸县农村九个碗的起源、种类和礼俗,并分析农村九个碗的现状,提出未来的发展方向.
四川田席又叫壩壩宴、流水席、九鬥碗、九箇碗等,是川菜筵席的重要組成部分,菜品以三蒸九釦菜餚為主.四川瀘縣農村傳統筵席繼承瞭田席的基本格跼,是民間傢慶飲宴的主要形式,深受人們喜歡,在農村有著廣闊的市場.介紹瀘縣農村九箇碗的起源、種類和禮俗,併分析農村九箇碗的現狀,提齣未來的髮展方嚮.
사천전석우규패패연、류수석、구두완、구개완등,시천채연석적중요조성부분,채품이삼증구구채효위주.사천로현농촌전통연석계승료전석적기본격국,시민간가경음연적주요형식,심수인문희환,재농촌유착엄활적시장.개소로현농촌구개완적기원、충류화례속,병분석농촌구개완적현상,제출미래적발전방향.
