江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2014年
1期
12-13
,共2页
紫薯%浓缩汁%生鲜肠
紫藷%濃縮汁%生鮮腸
자서%농축즙%생선장
将紫薯浓缩汁添加到香肠原料中,产品配方为:原料肉1500 g,淀粉150 g,水600 g,紫薯浓缩汁150 g,料酒105 g,干肠粉3 g,五香粉1.2g,盐3 g,大豆分离蛋白30 g,异抗坏血酸钠0.75 g.试验结果表明:产品风味独特,营养丰富,值得进一步开发利用.
將紫藷濃縮汁添加到香腸原料中,產品配方為:原料肉1500 g,澱粉150 g,水600 g,紫藷濃縮汁150 g,料酒105 g,榦腸粉3 g,五香粉1.2g,鹽3 g,大豆分離蛋白30 g,異抗壞血痠鈉0.75 g.試驗結果錶明:產品風味獨特,營養豐富,值得進一步開髮利用.
장자서농축즙첨가도향장원료중,산품배방위:원료육1500 g,정분150 g,수600 g,자서농축즙150 g,료주105 g,간장분3 g,오향분1.2g,염3 g,대두분리단백30 g,이항배혈산납0.75 g.시험결과표명:산품풍미독특,영양봉부,치득진일보개발이용.
