黑龙江中医药
黑龍江中醫藥
흑룡강중의약
HEILONGJIANG JOURNAL OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
2014年
1期
46-47
,共2页
三豆饮%单因素试验%磨浆
三豆飲%單因素試驗%磨漿
삼두음%단인소시험%마장
以蛋白质得率为考察指标,确定三豆饮饮料中植物蛋白的最佳磨浆工艺条件.单因素试验结果表明:用0.5％NaHCo3、浸泡10h,磨浆2次制得,蛋白质得率最高.
以蛋白質得率為攷察指標,確定三豆飲飲料中植物蛋白的最佳磨漿工藝條件.單因素試驗結果錶明:用0.5％NaHCo3、浸泡10h,磨漿2次製得,蛋白質得率最高.
이단백질득솔위고찰지표,학정삼두음음료중식물단백적최가마장공예조건.단인소시험결과표명:용0.5％NaHCo3、침포10h,마장2차제득,단백질득솔최고.
