“炮”、“陶”考——兼论泥烤引发的陶器文明与烹饪革命
“포”、“도”고——겸론니고인발적도기문명여팽임혁명
Textual Research on Pao (“炮”) & Tao (“陶”) and on Pottery Civilization and Culinary Revolution Initiated by Roasting with Mud
  • 万方数据
    扬州大学烹饪学报 양주대학팽임학보
    CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY
    2013年 4期 1-5 ,共5页

    马健鹰

    마건응

    饮食文化%炮%陶%陶器文明%烹饪革命 飲食文化%砲%陶%陶器文明%烹飪革命
    음식문화%포%도%도기문명%팽임혁명
    传统研究成果表明,陶器的发明与农耕生产似乎存在某种必然因果关系.但如果从饮食文化史的角度看,陶器发明当始于人类初始烹饪中的烤法——炮;从古文字学的角度看,“炮”与“陶”之间有一定的内在联系.陶器的发明使人类的饮食文明从单纯的火烹时代而进入了水煮汽蒸的陶烹时代,并引发了人类饮食活动从物质层面到精神层面的逐渐提升.
    전통연구성과표명,도기적발명여농경생산사호존재모충필연인과관계.단여과종음식문화사적각도간,도기발명당시우인류초시팽임중적고법——포;종고문자학적각도간,“포”여“도”지간유일정적내재련계.도기적발명사인류적음식문명종단순적화팽시대이진입료수자기증적도팽시대,병인발료인류음식활동종물질층면도정신층면적축점제승.
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