肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2013年
10期
33-36
,共4页
罗非鱼%副产物利用%功能性肽%鱼油
囉非魚%副產物利用%功能性肽%魚油
라비어%부산물이용%공능성태%어유
tilapia%byproduct utilization%functional peptides%fish oil
介绍了罗非鱼副产物中蛋白质利用和鱼油提取等技术,并概述了相关风味食品开发进展,展望了罗非鱼副产物利用的前景,以期为相关研究提供参考.
介紹瞭囉非魚副產物中蛋白質利用和魚油提取等技術,併概述瞭相關風味食品開髮進展,展望瞭囉非魚副產物利用的前景,以期為相關研究提供參攷.
개소료라비어부산물중단백질이용화어유제취등기술,병개술료상관풍미식품개발진전,전망료라비어부산물이용적전경,이기위상관연구제공삼고.
