中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2013年
12期
32-35
,共4页
抗性淀粉%影响因素%粉丝生产工艺
抗性澱粉%影響因素%粉絲生產工藝
항성정분%영향인소%분사생산공예
resistant starch%influencing factor%vermicelli production process
针对当前我国消费者对粉丝存在的消费误区,综述了抗性淀粉的生理功能、影响抗性淀粉生成的因素,结合粉丝的生产工艺,分析了与抗性淀粉生成紧密相关的粉丝加工工艺.
針對噹前我國消費者對粉絲存在的消費誤區,綜述瞭抗性澱粉的生理功能、影響抗性澱粉生成的因素,結閤粉絲的生產工藝,分析瞭與抗性澱粉生成緊密相關的粉絲加工工藝.
침대당전아국소비자대분사존재적소비오구,종술료항성정분적생리공능、영향항성정분생성적인소,결합분사적생산공예,분석료여항성정분생성긴밀상관적분사가공공예.
