中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2013年
12期
7-9
,共3页
包海泉%李莎莎%杨雪婷%郭军
包海泉%李莎莎%楊雪婷%郭軍
포해천%리사사%양설정%곽군
休闲乳制品%传统乳制品%糊精%掺假%调查
休閒乳製品%傳統乳製品%糊精%摻假%調查
휴한유제품%전통유제품%호정%참가%조사
leisure dairy food%traditional dairy food%dextrin%adulteration%survey
从呼和浩特市采集44份休闲和传统乳制品进行了糊精含量检测.25个声称使用糊精的休闲乳制品糊精含量为3-16g/100g;未声称添加糊精样品19份,其中,8份休闲乳制品和3份传统乳制品有糊精检出(0.6-13.6g/100g);8份未检出糊精样品均为传统乳制品.呼市休闲乳制品糊精填充严重超过了改进品质目的,两类乳制品均有糊精掺假现象.这种低成本和鱼目混珠的生产经营不仅危害消费者利益,也严重破坏了传统乳制品市场.笔者认为,同液态奶和乳粉等大宗乳制品一样,我区、我国现代休闲和传统乳制品生产经营需要规范化,以促进这两类乳制品市场等健康发展、保护消费者权益.
從呼和浩特市採集44份休閒和傳統乳製品進行瞭糊精含量檢測.25箇聲稱使用糊精的休閒乳製品糊精含量為3-16g/100g;未聲稱添加糊精樣品19份,其中,8份休閒乳製品和3份傳統乳製品有糊精檢齣(0.6-13.6g/100g);8份未檢齣糊精樣品均為傳統乳製品.呼市休閒乳製品糊精填充嚴重超過瞭改進品質目的,兩類乳製品均有糊精摻假現象.這種低成本和魚目混珠的生產經營不僅危害消費者利益,也嚴重破壞瞭傳統乳製品市場.筆者認為,同液態奶和乳粉等大宗乳製品一樣,我區、我國現代休閒和傳統乳製品生產經營需要規範化,以促進這兩類乳製品市場等健康髮展、保護消費者權益.
종호화호특시채집44빈휴한화전통유제품진행료호정함량검측.25개성칭사용호정적휴한유제품호정함량위3-16g/100g;미성칭첨가호정양품19빈,기중,8빈휴한유제품화3빈전통유제품유호정검출(0.6-13.6g/100g);8빈미검출호정양품균위전통유제품.호시휴한유제품호정전충엄중초과료개진품질목적,량류유제품균유호정참가현상.저충저성본화어목혼주적생산경영불부위해소비자이익,야엄중파배료전통유제품시장.필자인위,동액태내화유분등대종유제품일양,아구、아국현대휴한화전통유제품생산경영수요규범화,이촉진저량류유제품시장등건강발전、보호소비자권익.
