中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
12期
86-90
,共5页
牛化欣%过世东%谢中国%祝爱侠
牛化訢%過世東%謝中國%祝愛俠
우화흔%과세동%사중국%축애협
挤压加工%环膜制粒%水产饲料%氨基酸
擠壓加工%環膜製粒%水產飼料%氨基痠
제압가공%배막제립%수산사료%안기산
extrusion processing%pelleting%aquafeed%amino acids
采用膨化和制粒工艺生产添加有晶体氨基酸(CAA)或微胶囊氨基酸(MAA)的水产颗粒饲料,研究2种加工过程对饲料CAA和MAA的损失及其在水中的稳定性效果,旨在阐明挤压加工和环膜制粒工艺对饲料CAA和MAA稳定性的影响.结果表明,饲料加工对CAA和MAA的损失没有显著性差异(P＞0.05),相比MAA,在饲料加工过程中晶体赖氨酸(C-Lys)和蛋氨酸(C-Met)分别多损失0.37％～ 8.02％和1.16％～4.29％;加工饲料的CAA在水中的损失较大,饲料水中浸滤60 min时,不同挤压温度饲料C-Lys比M-Lys多溶失23.99％～40.68％,C-Met比M-Met多溶失9.0％～ 13.5％;饲料水中浸滤120 min时,不同挤压温度饲料C-Lys比M-Lys多溶失24.42％～43.22％,C-Met比M-Met多溶失10.45％～17.47％.挤压温度的升高增加了氨基酸的热损失,但改善了饲料氨基酸在水中的溶失;MAA改善了CAA在饲料加工过程损失和水中的溶失.
採用膨化和製粒工藝生產添加有晶體氨基痠(CAA)或微膠囊氨基痠(MAA)的水產顆粒飼料,研究2種加工過程對飼料CAA和MAA的損失及其在水中的穩定性效果,旨在闡明擠壓加工和環膜製粒工藝對飼料CAA和MAA穩定性的影響.結果錶明,飼料加工對CAA和MAA的損失沒有顯著性差異(P＞0.05),相比MAA,在飼料加工過程中晶體賴氨痠(C-Lys)和蛋氨痠(C-Met)分彆多損失0.37％～ 8.02％和1.16％～4.29％;加工飼料的CAA在水中的損失較大,飼料水中浸濾60 min時,不同擠壓溫度飼料C-Lys比M-Lys多溶失23.99％～40.68％,C-Met比M-Met多溶失9.0％～ 13.5％;飼料水中浸濾120 min時,不同擠壓溫度飼料C-Lys比M-Lys多溶失24.42％～43.22％,C-Met比M-Met多溶失10.45％～17.47％.擠壓溫度的升高增加瞭氨基痠的熱損失,但改善瞭飼料氨基痠在水中的溶失;MAA改善瞭CAA在飼料加工過程損失和水中的溶失.
채용팽화화제립공예생산첨가유정체안기산(CAA)혹미효낭안기산(MAA)적수산과립사료,연구2충가공과정대사료CAA화MAA적손실급기재수중적은정성효과,지재천명제압가공화배막제립공예대사료CAA화MAA은정성적영향.결과표명,사료가공대CAA화MAA적손실몰유현저성차이(P＞0.05),상비MAA,재사료가공과정중정체뢰안산(C-Lys)화단안산(C-Met)분별다손실0.37％～ 8.02％화1.16％～4.29％;가공사료적CAA재수중적손실교대,사료수중침려60 min시,불동제압온도사료C-Lys비M-Lys다용실23.99％～40.68％,C-Met비M-Met다용실9.0％～ 13.5％;사료수중침려120 min시,불동제압온도사료C-Lys비M-Lys다용실24.42％～43.22％,C-Met비M-Met다용실10.45％～17.47％.제압온도적승고증가료안기산적열손실,단개선료사료안기산재수중적용실;MAA개선료CAA재사료가공과정손실화수중적용실.
