农业生物技术学报
農業生物技術學報
농업생물기술학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY
2013年
12期
1504-1508
,共5页
徐瑗聪%董凯%黄昆仑%许文涛
徐瑗聰%董凱%黃昆崙%許文濤
서원총%동개%황곤륜%허문도
猪肉%牛肉%绵羊肉%掺伪%PCR
豬肉%牛肉%綿羊肉%摻偽%PCR
저육%우육%면양육%참위%PCR
Pork%Beef%Mutton%Adulteration%PCR
肉(制)品的掺杂的假现象日益泛滥,传统的检测方法成本较高、精确度低,无法实现快速简便的实时检测,一种简便、高效和快速的检测方法亟待开发.本研究通过传统的PCR方法对引物进行筛选、验证,针对猪、牛和绵羊肉类分别选出了一对高特异性引物,分别对猪、牛和绵羊肉基因组DNA进行实时荧光定量PCR扩增,检测限分别为1.69、1.52和17.5拷贝;利用此引物进一步开发为肉类掺假检测试剂盒,试剂盒对市场上的深加工肉制品进行检测的结果表明,能够有效地鉴别出猪、牛和绵羊肉制品.该试剂盒操作简单,不需要专业人员,在现场检测中有很好的应用前景.
肉(製)品的摻雜的假現象日益汎濫,傳統的檢測方法成本較高、精確度低,無法實現快速簡便的實時檢測,一種簡便、高效和快速的檢測方法亟待開髮.本研究通過傳統的PCR方法對引物進行篩選、驗證,針對豬、牛和綿羊肉類分彆選齣瞭一對高特異性引物,分彆對豬、牛和綿羊肉基因組DNA進行實時熒光定量PCR擴增,檢測限分彆為1.69、1.52和17.5拷貝;利用此引物進一步開髮為肉類摻假檢測試劑盒,試劑盒對市場上的深加工肉製品進行檢測的結果錶明,能夠有效地鑒彆齣豬、牛和綿羊肉製品.該試劑盒操作簡單,不需要專業人員,在現場檢測中有很好的應用前景.
육(제)품적참잡적가현상일익범람,전통적검측방법성본교고、정학도저,무법실현쾌속간편적실시검측,일충간편、고효화쾌속적검측방법극대개발.본연구통과전통적PCR방법대인물진행사선、험증,침대저、우화면양육류분별선출료일대고특이성인물,분별대저、우화면양육기인조DNA진행실시형광정량PCR확증,검측한분별위1.69、1.52화17.5고패;이용차인물진일보개발위육류참가검측시제합,시제합대시장상적심가공육제품진행검측적결과표명,능구유효지감별출저、우화면양육제품.해시제합조작간단,불수요전업인원,재현장검측중유흔호적응용전경.
