农业生物技术学报
農業生物技術學報
농업생물기술학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY
2013年
12期
1426-1433
,共8页
夏凯%贺晓云%郝俊冉%黄昆仑%梁志宏%许文涛
夏凱%賀曉雲%郝俊冉%黃昆崙%樑誌宏%許文濤
하개%하효운%학준염%황곤륜%량지굉%허문도
赭曲霉毒素A%血浆%代谢组学%核磁共振扫描(NMR)
赭麯黴毒素A%血漿%代謝組學%覈磁共振掃描(NMR)
자곡매독소A%혈장%대사조학%핵자공진소묘(NMR)
Ochratoxin A%Plasma%Metabolomics%Nuclear magnetic resonance(NMR)
赭曲霉毒素A(OTA)是由某些真菌产生的次级代谢产物,广泛分布于谷物、酒类以及肉类等食品中.前人研究表明,OTA对啮齿类动物和人体具有肾脏毒性、肝脏毒性,以及致畸、致突变和潜在致癌等毒性.为了探究OTA在代谢水平产生的毒害作用,本研究以氢核磁共振谱(1H NMR)作为主要研究平台结合病理组织分析、血生化分析等实验手段在代谢水平研究了OTA的毒性.结果表明,OTA对大鼠(Rat-tus norvegicus)肾脏具有毒害作用.病理切片结果显示,OTA诱导肾脏外髓质表皮细胞的细胞质空泡化和肾近端小管表皮细胞的核巨大化;1H NMR结果显示,血浆中乳酸、苏氨酸、脂质以及高密度脂蛋白等化合物含量发生变化,说明OTA改变了大鼠的基础代谢,并影响了糖代谢和脂代谢的相关代谢通路.这一发现为从代谢组学的角度深入理解OTA的致毒机制提供了有价值的信息.
赭麯黴毒素A(OTA)是由某些真菌產生的次級代謝產物,廣汎分佈于穀物、酒類以及肉類等食品中.前人研究錶明,OTA對齧齒類動物和人體具有腎髒毒性、肝髒毒性,以及緻畸、緻突變和潛在緻癌等毒性.為瞭探究OTA在代謝水平產生的毒害作用,本研究以氫覈磁共振譜(1H NMR)作為主要研究平檯結閤病理組織分析、血生化分析等實驗手段在代謝水平研究瞭OTA的毒性.結果錶明,OTA對大鼠(Rat-tus norvegicus)腎髒具有毒害作用.病理切片結果顯示,OTA誘導腎髒外髓質錶皮細胞的細胞質空泡化和腎近耑小管錶皮細胞的覈巨大化;1H NMR結果顯示,血漿中乳痠、囌氨痠、脂質以及高密度脂蛋白等化閤物含量髮生變化,說明OTA改變瞭大鼠的基礎代謝,併影響瞭糖代謝和脂代謝的相關代謝通路.這一髮現為從代謝組學的角度深入理解OTA的緻毒機製提供瞭有價值的信息.
자곡매독소A(OTA)시유모사진균산생적차급대사산물,엄범분포우곡물、주류이급육류등식품중.전인연구표명,OTA대교치류동물화인체구유신장독성、간장독성,이급치기、치돌변화잠재치암등독성.위료탐구OTA재대사수평산생적독해작용,본연구이경핵자공진보(1H NMR)작위주요연구평태결합병리조직분석、혈생화분석등실험수단재대사수평연구료OTA적독성.결과표명,OTA대대서(Rat-tus norvegicus)신장구유독해작용.병리절편결과현시,OTA유도신장외수질표피세포적세포질공포화화신근단소관표피세포적핵거대화;1H NMR결과현시,혈장중유산、소안산、지질이급고밀도지단백등화합물함량발생변화,설명OTA개변료대서적기출대사,병영향료당대사화지대사적상관대사통로.저일발현위종대사조학적각도심입리해OTA적치독궤제제공료유개치적신식.
