湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2013年
20期
5005-5008
,共4页
刘学彬%王泽斌%刘薇%骆建忠%罗爱民
劉學彬%王澤斌%劉薇%駱建忠%囉愛民
류학빈%왕택빈%류미%락건충%라애민
核桃(Juglans regia)%贮藏%正交试验%优化方案
覈桃(Juglans regia)%貯藏%正交試驗%優化方案
핵도(Juglans regia)%저장%정교시험%우화방안
Juglans regia%storage%orthogonal test%optimization scheme
利用单因素试验和正交试验方法考察了核桃(Juglans regia)含水率、破碎程度、贮藏温度、气调条件、光照等因素对核桃酸价及过氧化值的影响.结果表明,最佳工艺为核桃含水率4.0％、破碎程度l/16,、充氮气、5℃下避光保存.
利用單因素試驗和正交試驗方法攷察瞭覈桃(Juglans regia)含水率、破碎程度、貯藏溫度、氣調條件、光照等因素對覈桃痠價及過氧化值的影響.結果錶明,最佳工藝為覈桃含水率4.0％、破碎程度l/16,、充氮氣、5℃下避光保存.
이용단인소시험화정교시험방법고찰료핵도(Juglans regia)함수솔、파쇄정도、저장온도、기조조건、광조등인소대핵도산개급과양화치적영향.결과표명,최가공예위핵도함수솔4.0％、파쇄정도l/16,、충담기、5℃하피광보존.
