楚雄师范学院学报
楚雄師範學院學報
초웅사범학원학보
JOURNAL OF CHUXIONG TEACHERS'COLLEGE
2013年
9期
53-57
,共5页
七彩菊%花色素%提取%优化%性质
七綵菊%花色素%提取%優化%性質
칠채국%화색소%제취%우화%성질
以黄色七彩菊花作材料,对其花色素提取条件及理化性质进行研究.以蒸馏水作为提取剂,在单因素实验基础上,通过正交实验优化了色素提取温度、料液比、提取时间,优化提取条件为:温度80℃,料液比1∶11.1 (g/mL),提取时间30min.理化性质表明:不同温度、pH值对色素颜色有较大影响,色素的光稳定性及抗氧化性能力较差,色素具有一定的热稳定性和抗还原性能力;Na+、K+、Ca2+、A13+四种离子对色素稳定性影响较小,Cu2+、Fe3+对色素影响较大.
以黃色七綵菊花作材料,對其花色素提取條件及理化性質進行研究.以蒸餾水作為提取劑,在單因素實驗基礎上,通過正交實驗優化瞭色素提取溫度、料液比、提取時間,優化提取條件為:溫度80℃,料液比1∶11.1 (g/mL),提取時間30min.理化性質錶明:不同溫度、pH值對色素顏色有較大影響,色素的光穩定性及抗氧化性能力較差,色素具有一定的熱穩定性和抗還原性能力;Na+、K+、Ca2+、A13+四種離子對色素穩定性影響較小,Cu2+、Fe3+對色素影響較大.
이황색칠채국화작재료,대기화색소제취조건급이화성질진행연구.이증류수작위제취제,재단인소실험기출상,통과정교실험우화료색소제취온도、료액비、제취시간,우화제취조건위:온도80℃,료액비1∶11.1 (g/mL),제취시간30min.이화성질표명:불동온도、pH치대색소안색유교대영향,색소적광은정성급항양화성능력교차,색소구유일정적열은정성화항환원성능력;Na+、K+、Ca2+、A13+사충리자대색소은정성영향교소,Cu2+、Fe3+대색소영향교대.
