中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
4期
42-45
,共4页
杏%柠檬烯%采后生理%贮藏品质
杏%檸檬烯%採後生理%貯藏品質
행%저몽희%채후생리%저장품질
apricot%limonene%postharvest physiology%storage quality
用柠檬烯复合液浸泡杏3min后,研究柠檬烯乳化液对杏贮藏期间各项营养指标的影响.结果表明,与对照相比,各处理均能明显地抑制杏的腐烂变质,减缓杏维生素C、可溶性固形物、可滴定酸的消耗和分解,延缓杏采后生理变化,减少营养物质的损失,保持杏的贮藏品质,延长贮藏期,提高其耐贮藏性.
用檸檬烯複閤液浸泡杏3min後,研究檸檬烯乳化液對杏貯藏期間各項營養指標的影響.結果錶明,與對照相比,各處理均能明顯地抑製杏的腐爛變質,減緩杏維生素C、可溶性固形物、可滴定痠的消耗和分解,延緩杏採後生理變化,減少營養物質的損失,保持杏的貯藏品質,延長貯藏期,提高其耐貯藏性.
용저몽희복합액침포행3min후,연구저몽희유화액대행저장기간각항영양지표적영향.결과표명,여대조상비,각처리균능명현지억제행적부란변질,감완행유생소C、가용성고형물、가적정산적소모화분해,연완행채후생리변화,감소영양물질적손실,보지행적저장품질,연장저장기,제고기내저장성.
