中国药物经济学
中國藥物經濟學
중국약물경제학
CHINA JOURNAL OF PHARMACEUTICAL ECONOMICS
2014年
1期
171-172
,共2页
凯氏定氮法%测定食品中蛋白质%原理及注意事项
凱氏定氮法%測定食品中蛋白質%原理及註意事項
개씨정담법%측정식품중단백질%원리급주의사항
目的：就凯氏定氮法测定食品中蛋白质的原理及注意事项进行分析。方法对凯氏定氮法测定食品中蛋白质的原理进行进一步的剖析，并对实验过程中的四个关键环节中的关键点做归纳和总结。结果该方法有取样、样品消化、蒸馏、滴定4个步骤，使用的试剂也比较多。结论实验者只有理解和掌握检验方法的原理和关键点，并在实验中加以注意，方能保证结果的准确。
目的：就凱氏定氮法測定食品中蛋白質的原理及註意事項進行分析。方法對凱氏定氮法測定食品中蛋白質的原理進行進一步的剖析，併對實驗過程中的四箇關鍵環節中的關鍵點做歸納和總結。結果該方法有取樣、樣品消化、蒸餾、滴定4箇步驟，使用的試劑也比較多。結論實驗者隻有理解和掌握檢驗方法的原理和關鍵點，併在實驗中加以註意，方能保證結果的準確。
목적：취개씨정담법측정식품중단백질적원리급주의사항진행분석。방법대개씨정담법측정식품중단백질적원리진행진일보적부석，병대실험과정중적사개관건배절중적관건점주귀납화총결。결과해방법유취양、양품소화、증류、적정4개보취，사용적시제야비교다。결론실험자지유리해화장악검험방법적원리화관건점，병재실험중가이주의，방능보증결과적준학。
