食品安全质量检测学报
食品安全質量檢測學報
식품안전질량검측학보
FOOD SAFETY AND QUALITY DETECTION TECHNOLOGY
2014年
1期
154-159
,共6页
美国食品药品管理局%食品添加剂%安全%监管
美國食品藥品管理跼%食品添加劑%安全%鑑管
미국식품약품관리국%식품첨가제%안전%감관
Food and Drug Administration,food additives%safety%legislation and regulations
食品添加剂在食品行业中占有重要地位，它的使用直接关系着食品的性能与安全，因而食品添加剂安全监管体制在整个社会法制体系中占有重要的地位。美国联邦食品、药品和化妆品法规定，只有经过美国食品药品监督管理局评价和公布的食品添加剂才能生产和在食品中使用。本文综述了美国食品添加剂的法律法规及监管体系。美国十分重视对食品添加剂的法律法规体系建设，并形成了严格、规范、有效的监管，其中有些经验对我国完善食品添加剂管理法规和监管体系具有重要的借鉴意义。
食品添加劑在食品行業中佔有重要地位，它的使用直接關繫著食品的性能與安全，因而食品添加劑安全鑑管體製在整箇社會法製體繫中佔有重要的地位。美國聯邦食品、藥品和化妝品法規定，隻有經過美國食品藥品鑑督管理跼評價和公佈的食品添加劑纔能生產和在食品中使用。本文綜述瞭美國食品添加劑的法律法規及鑑管體繫。美國十分重視對食品添加劑的法律法規體繫建設，併形成瞭嚴格、規範、有效的鑑管，其中有些經驗對我國完善食品添加劑管理法規和鑑管體繫具有重要的藉鑒意義。
식품첨가제재식품행업중점유중요지위，타적사용직접관계착식품적성능여안전，인이식품첨가제안전감관체제재정개사회법제체계중점유중요적지위。미국련방식품、약품화화장품법규정，지유경과미국식품약품감독관리국평개화공포적식품첨가제재능생산화재식품중사용。본문종술료미국식품첨가제적법율법규급감관체계。미국십분중시대식품첨가제적법율법규체계건설，병형성료엄격、규범、유효적감관，기중유사경험대아국완선식품첨가제관리법규화감관체계구유중요적차감의의。
Safety of food additives is an important issue related to food industry, so the use of the additives in food should be controlled by law. In the United States, the Congress has entrusted the Food and Drug Ad-ministration (FDA) with the responsibility to ensure that additives to be used in food are safe, thus a new food additive must be approved by FDA before it can be used in food. This paper reviewed the legislation and regu-lation system concerning food additives in the United States. The results showed that FDA had developed a scientifically rigorous, sound and dependable system to assure the safety of food additive. Management of food additives in the United States is also a helpful reference for our country.
