CAJ | 학술논문

牛、猪等大型陆生动物的皮是传统的胶原蛋白材料的重要来源。胶原蛋白对人体的作用明显，能改善细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢；胶原蛋白可有效防止骨质疏松，增加血管弹性、提高亲水功能，起到血管保护和改善便秘的作用，能提高人体免疫力。鱼胶原蛋白具有独特的性质，并且原料来源日趋稳定。随着经济全球化的到来，我国近年来出现了一些大型鱼类加工厂，因此产生大量鱼皮和鱼鳞，使规模化提取鱼胶原蛋白成为可能。我国的鱼胶原蛋白产业已具有一定的竞争力及良好的开发前景。
우、저등대형륙생동물적피시전통적효원단백재료적중요래원。효원단백대인체적작용명현，능개선세포생존배경화촉진피부조직적신진대사；효원단백가유효방지골질소송，증가혈관탄성、제고친수공능，기도혈관보호화개선편비적작용，능제고인체면역력。어효원단백구유독특적성질，병차원료래원일추은정。수착경제전구화적도래，아국근년래출현료일사대형어류가공엄，인차산생대량어피화어린，사규모화제취어효원단백성위가능。아국적어효원단백산업이구유일정적경쟁력급량호적개발전경。